CO2 se v potravinářském průmyslu široce používá jako ochranný plyn. Rádi ho používají i pivovarníci, protože se přirozeně vyskytuje v pivu a brání oxidaci. Je těžší než vzduch, proto vytlačuje kyslík z láhve a tím zabraňuje oxidaci piva. Láhev lze v některých plynových stanicích znovu naplnit. Láhev obsahuje 2 kg potravinářského CO2.