Slovo SMaSH je zkratkou z počátečních písmen anglických slov Single Malt a Single Hop. Jak název napovídá, používá se v něm pouze jeden druh sladu a jedna odrůda chmele. Tento typ piva se obvykle používá k testování aromatických chmelů. Často se tyto chmely přidávají ve fázi whirlpoolu nebo jako studený chmel, aby se zachovala většina cenných aromatických složek. Pokud chcete vyzkoušet, co daný chmel dokáže, vyplatí se uvařit SMaSH. Tato piva lze většinou zařadit do kategorie IPA, proto jsou vynikajícím doplňkem třeba i k grilovanému masu.
Receptové balíčky dodáváme s neutrálním kvasnicovým startérem, čímž klademe důraz na chmelové aroma. Jedinečnost receptů spočívá v tom, že ke každému receptovému balíčku dodáváme stejný recept. Právě proto, aby bylo možné chmely porovnávat.
200 g chmele uvedené v přesném receptu je samozřejmě nutné nahradit chmelem, který si vyberete. Například v případě odrůd Galaxy a jiných silných chmelů není nutné do piva přidávat hořký chmel, protože konečný výsledek by byl příliš hořký. Obecně lze říci, že u receptů SMaSH s obsahem alfa kyselin nad 10 % není nutné přidávat Magnum na začátku varu.
