S touto novou kategorií bychom rádi potěšili milovníky cideru. Prvotřídní kvalitní cider si můžete připravit i doma. Pokud vám chutnají cidery dostupné v obchodech, jako jsou například Strongbow a Somersby, ale připadají vám trochu sladké, pak je teď vaše chvíle.
K výrobě kvalitního cideru potřebujete jen pár věcí: jablečný mošt odpovídající kvality a kyselosti, kvasnice a ještě pár drobností, které vám pomohou z jablečného moštu vytěžit maximum. Pokud chcete dobrý cider, vyplatí se koupit čerstvě lisovaný jablečný mošt, který byl až do spotřeby uchováván v chladu. Pokud není skladován v chladničce, kyseliny z jablečného moštu vyprchají. Filtrovaná „čirá“ jablečná šťáva, kterou lze koupit v obchodě, pro nás nyní nebude vhodná. Většinou se vyrábí z koncentrátu a během zpracování ztrácí spoustu chuti.
