Brewer's Clarity 1,5 ml

Brewers Clarity je enzym rozkládající bílkoviny. S jeho pomocí se naše pivo vyčistí a díky rozložení bílkovin negativních pro pěnu se zlepší i kvalita pěny našeho piva. Brewers Clarity je koncentrovanější verzí Clarity Ferm. 

Enzym je mimo jiné schopen rozložit bílkovinu zvanou lepek, čímž může z jakéhokoli našeho piva udělat pivo s nižším obsahem lepku nebo bezlepkové pivo. Chuť a vůni piva neovlivňuje.

V tomto příspěvku jsme shrnuli, co je třeba o produktu vědět.

Použití je jednoduché:

• Do vychlazeného pivního mladiny přidáme před naočkováním kvasnicemi

• 1,5 ml enzymu, což stačí na maximálně 25 litrů pivní mladiny

Během testů vedlo správně dávkované enzymové přípravky u všech piv k koncentraci lepku pod 20 ppm. 20 ppm je mezinárodně uznávaná horní hranice pro bezlepkové potraviny.

V případě závažné alergie na lepek se doporučuje pivo nechat otestovat i bez ohledu na to!