Brewline Czech Lager 12 g

Kvasnice Brewline Czech Lager jsou totožné s kmenem Gozdawa CP18 „Czech Pilsner“. Jedná se o kmen kvasnic určený výhradně pro české plzeňské pivo. Produkce diacetylu je vyšší než u průměrných ležáckých kvasnic, což může být kritické pro dobře připravené české plzeňské pivo. S kvasinkami jiných výrobců se nepřekrývá, ale je blízkým příbuzným kmene Wyeast 2001.

Doporučené typy piv: Český pilsner

Ideální teplota: 8–20 °C

Dávkování: 1 g/l

Aby se v pivu zachoval diacetyl, který je pro české plzeňské pivo nezbytný, je vhodné kvasit v nižším rozmezí (9–11 °C) a vynechat diacetylové zklidnění. Nenechte se překvapit, kvasinky zde budou pomalé, ale svou práci určitě odvedou. O zastaveném kvašení jsme dosud neslyšeli, kvasinky prostě potřebují čas. Doba kvašení: cca 14 dní