Brewline Köln kvasnice 12 g

Styl	Aroma
kölsch	ovocné, neutrální

Kvasnice Brewline Köln byly namnoženy ze stejného kmene jako Lallemand Köln a K-97

Zjistit více

83,00 Kč

Podrobnosti

Styl	Aroma	Flokulace	Alkoholová tolerance
kölsch	ovocná, neutrální	střední až vysoká	0,09

Kölnské kvasnice jsou základem proslulých piv Kölsch. Jedná se v zásadě o neutrální kvasnice, které zdůrazňují chmelové chutě a dodávají jim jemný esterový nádech. Kvasnice mají vysokou biotransformační aktivitu, díky čemuž ještě více vyniknou chmelové chutě. Při kvašení za studena získáme neutrálnější chutě, zatímco při vyšších teplotách dominují ovocné estery.

Doporučené typy piv: Kölsch

Ideální teplota: 12–20 °C

Dávkování: 12 g/20 l

Data

Styl

Kölsch

Teplota

12 – 20 °C

Flokulace

Střední

Tolerance alkoholu

7 – 9 v/v%