Ahtanum pěstovaný v Yakima Valley je oblíbený hlavně kvůli své vůni, je silně aromatický, ale jen mírně hořký. Často se přirovnává k chmelu Cascade, ale obsahuje méně kyselin a má mnohem výraznější grapefruitové tóny. Dobré je podívat se také sem: Zde si můžete přečíst kompletní popis (anglicky)