DC310 pražené dubové štěpky 50 g

DC310 jsou dubové štěpky dvakrát pražené při teplotě 310 °C. Používají se k zvýraznění sladkosti a charakteru. V ústech zanechávají dlouhotrvající dochuť. Očekávaný účinek: přispívá k tvorbě kvalitních aromat (furanů, fenolaldehydů, illofenolů, oktolaktonů)

Obecně platí, že čím silněji je dřevo pražené, tím silnější aroma z něj uvolňuje. Silná aroma se doporučují pouze tam, kde to charakter piva snese.

• furanové sloučeniny -> mandlové tóny

• fenolaldehydy -> vanilkové tóny

• oktolaktony -> kokosové tóny

Chuťové tóny: káva a pražené mandle

Doporučené druhy piva: piva zrající v sudech

Dávkování: obvykle 50 g/20 l

Doporučená doba kontaktu: 2–5 dní