Gozdawa Czech Pilsner 18 10 g

Kvasinkový kmen určený speciálně pro české plzeňské pivo. Produkce diacetylu je vyšší než u průměrných ležáckých kvasinek, což může být rozhodující pro dobře připravené české plzeňské pivo. Neexistuje překryv s kvasinkami jiných výrobců, ale je blízkým příbuzným kmene Wyeast 2001. 

Doporučené typy piv: Český pilsner

Ideální teplota: 8–20 °C

Dávkování: 1 g/l

Aby se v pivu zachoval diacetyl, který je pro české plzeňské pivo nezbytný, je vhodné kvasit v nižším rozmezí (9–11 °C) a vynechat diacetylové zklidnění. Nenechte se překvapit, kvasinky zde budou pomalé, ale svou práci určitě odvedou. O zastaveném kvašení jsme dosud neslyšeli, kvasinky prostě potřebují čas. Doba kvašení: cca 14 dní