Jednoduše skvělé zakalené RAW IPA. Intenzivní travnatý a citrusový charakter chmelů Cashmere a Centennial korunují tropické tóny chmele Simcoe a kvasinek Stranda kveik a vytvářejí nádhernou harmonii. Sladovou vodu nevaříme, čímž podporujeme zakalený charakter, pocit plnosti a krémovosti, aniž bychom v pivu zanechali mnoho zbytkového cukru. Nemluvě o tom, že se pivo takto připraví o hodinu a půl rychleji.
Po dokončení rmutování provedeme sládkování obvyklým způsobem, poté do pivní mladiny udržované na teplotě 75 °C přidáme chmel do whirlpoolu. Tuto směs udržujeme 30 minut v teple (stejně na 75 °C), přičemž ji občas promícháme, čímž pivní mladinu pasterizujeme. Po uplynutí 30 minut pivní mladinu ochladíme obvyklým způsobem, přecedíme do kvasné nádoby a naočkujeme kvasnicemi.
Naše recepty standardně neobsahují přípravky na úpravu vody, pokud to není v popisu výslovně uvedeno. Pokud potřebujete přípravek na úpravu vody, můžete si jej najdete Můžete si jej zakoupit se slevou.
Slad:
3,5 kg pšeničného sladu Viking Pilsner
1,5 kg pšeničného sladu Viking
Chmel (+ doba vaření):
80 g Cashmere – hopstand 75 °C – 30 minut
80 g Centennial – chmelový vývar 75 °C – 30 minut
100 g Simcoe – 2 dny studené chmelení
Kvasnice:
Norse Nectar Stranda kveik
Recept najdete .
Z tohoto receptu můžete uvařit přibližně 21 litrů piva.
