H-01410 Kölsch – 21 l

V německém Kolíně nad Rýnem má vaření piva s horním kvašením dlouhou tradici již od středověku, ale pivo známé dnes jako kölsch se vyvinulo až na konci 19. století v boji proti invazi světlých ležáků s dolním kvašením. Kölsch je chráněn Konvencí o Kölschu (1986) a jeho výroba je omezena na přibližně 20 pivovarů v okolí Kolína nad Rýnem. Konvence jej jednoduše definuje jako „lehké, velmi dobře vykvašené, chmelově výrazné, čisté vrchně kvašené Vollbier“.

Naše recepty standardně neobsahují přípravky na úpravu vody, pokud to není v popisu výslovně uvedeno. 

Pokud potřebujete přípravky na úpravu vody, tyto najdete můžete zakoupit se slevou.

Dr. Márton Pelles vytvořil neuvěřitelně dobrý souhrn toho, co můžeme od takového piva očekávat. Márton je ekonomický historik a sládek, takže se můžeme přesně dozvědět, jak se jednotlivé druhy piva vyvinuly. 

Slad:

4,2 kg Slad Viking Pilsner

Chmel (+ doba vaření):

30 g chmele Tettnanger

10 g chmele Magnum

Kvasnice:

Brewline Köln

Recept najdete .

Z tohoto balíčku receptů můžete uvařit přibližně 21 litrů piva.