Tento typ piva, určený především k pití, se původně vyráběl ve Valonsku, ve francouzsky mluvící části Belgie, a to především v období sklizně. Původně se jednalo o produkty s nízkým obsahem alkoholu, aby se pracovníci neopili, ale již tehdy existovaly i varianty určené pro hospody. Po druhé světové válce se objevily silnější varianty, které se lišily i barvou.
Nejslavnější současný saison, Saison Dupont, se začal vyrábět ve 20. letech 20. století. Původně se jednalo o rustikální, řemeslně vyráběné pivo z surovin vypěstovaných místními farmáři, dnes ho však vyrábějí téměř výhradně velké pivovary, které zachovávají jeho jednoduchou původní podobu.
Naše recepty standardně neobsahují přípravky na úpravu vody, pokud to není v popisu výslovně uvedeno. Pokud potřebujete přípravek na úpravu vody, můžete si jej najdete můžete zakoupit se slevou.
Dr. Márton Pelles vytvořil neuvěřitelně dobrý přehled o tom, co můžeme od takového piva očekávat. Márton je historik ekonomie a sládek, takže se můžeme přesně dozvědět, jak se jednotlivé druhy piva vyvinuly. Je to prostě Saison, tradiční valonské žně pivo
Slad:
4,2 kg Viking Pilsner
200 g sladu Viking Keksz
Chmel (+ doba vaření):
50 g chmele Hallertau Tradition
Kvasnice:
1 balení kvasnic Gozdawa Noble Saison
Celý recept ZDE najdete.
Z tohoto balíčku receptů můžete uvařit přibližně 21 litrů piva.
