H-05910 Doppelbock / Duplabak - 21 l

„Doppel“ znamená „dvojitý“; tento styl je větší a silnější variantou německých bockových piv s nižší hustotou. Styl piva doppelbock původně vyráběli mnichové v Mnichově. Je bohatý na melanoidiny, které připomínají opečený chléb.

Zjistit více

650,00 Kč

Podrobnosti

Barva se pohybuje od měděné až po tmavě hnědou. Dominuje sladová sladkost, která však nesmí být příliš výrazná. Charakter sladu spíše připomíná čerstvý a mírně pražený mnichovský slad než karamelový nebo karamelizovaný slad. Mohou se objevit tóny tmavého ovoce, například sušených švestek a rozinek. Doppelbocky jsou plné a obsah alkoholu se pohybuje v horní části rozsahu.

Naše receptové sady standardně neobsahují přípravky na úpravu vody, pokud to není v popisu výslovně uvedeno. Pokud potřebujete přípravky na úpravu vody, můžete si je najdete můžete zakoupit se slevou.

Slad:

5 kg Viking Vídeňský slad

2,5 kg Viking mnichovský tmavý slad

300 g melanoidinového sladu

Chmel (+ doba vaření):

50 g chmele Hallertau Tradition 60 minut

Kvasnice:

2 balení kvasinek W34/70

Celý recept najdete najdeš zde.

Z tohoto balíčku receptů můžete uvařit přibližně 21 litrů piva.

Data

Štítky

doppelbock, bock

Objem dávky (litry)

Kvasná teplota (°C)