Hvězdicový anýz 10 g

Badyán je mezi pivovarníky považován za gurmánskou surovinu. Při správném dávkování dodává pivu jemnou „vánoční“ chuť. 

Dávkování: 5–8 ks / 20–25 l

Použití: 

• Přidáme do piva v posledních 10 minutách vaření

• Přidáme do piva na samém konci kvašení, jakmile dosáhneme FG. Stačí 4–5 dní, poté může začít cold crash. Můžeme je také rozemlít v mlýnku na kávu nebo koření, aby se rychleji rozpustily.

• Můžeme z něj připravit tinkturu, pokud ho namočíme do čistého lihu nebo nějakého alkoholu (např. vodka, whisky, rum). I v tomto případě se vyplatí ho předem rozemlít v mlýnku na kávu nebo koření, protože to urychlí rozpouštění. S takto získanou tinkturou můžeme velmi přesně nastavit požadovaný účinek, pokud ji nakapeme do sklenice piva a výsledek vynásobíme objemem nápoje.