Kvasnice Lallemand Voss

Kveik znamená v norštině kvasnice. U Norů bylo tradicí, že po použití kvasnice uchovávali a předávali z generace na generaci. Kmen Lalbrew Voss představil veřejnosti Sigmund Gjerness (Voss, Norsko), který vaří tradičními metodami od 80. let. Optimální teplota kvašení je 35–40 °C. Kvašení obvykle trvá 2–3 dny. V nižším rozsahu se vyznačuje neutrálními chutěmi, ve vyšším rozsahu pak mírnými tóny pomeranče a citrusů.

Doporučené typy piv: Kveik, doporučeno pro ovocná piva

Ideální teplota: 25–40 °C

Dávkování: 5–10 g/10 l

Více informací o kvasnicích najdete zde

Společnost Lallemand uvádí kvasinky na trh až po důkladném testování. Pokud použijete tento kvasinkový přípravek, do vašeho piva se nedostanou žádné divoké kvasinky.

Více o společnosti Lallemand si můžete přečíst zde