Kvasnice Lallemand Wit

LalBrew Wit™ je relativně neutrální pšeničný kmen, který lze použít k výrobě mnoha různých stylů pšeničného piva. LalBrew Wit™ produkuje nižší hladiny esterů a fenolů než tradiční kmeny hefeweizen, například LalBrew Munich Classic™. LalBrew Wit™ poskytuje základní profil banánových a kořeněných aroma, ale ponechává pivovarníkovi prostor pro představení dalších koření charakteristických pro piva belgického stylu.

Doporučené typy piv: Belgian Witbier, American Wheat, Berliner Weiss, Gose, Hefeweizen, Dunkelweis a Weizenbock

Ideální teplota: 17–22 °C

Dávkování: 5–10 g/10 l

Více informací o kvasnicích najdete zde

Společnost Lallemand uvádí kvasinky na trh pro komerční použití až po důkladném testování. Pokud použijete tuto kvasinku, do piva se z ní nedostanou divoké kvasinky.

Více o společnosti Lallemand si můžete přečíst zde