Norse Nectar Ebbergarden kveik

Obsahuje Lactobacillus!

Je důležité zdůraznit, že tyto kvasinkové kmeny jsou tak nové, že je nelze přiřadit ke konkrétnímu typu piva. Uvedený typ je pouze doporučením. V těchto kmenech se skrývá ještě spousta nových věcí, proto stojí za to je vyzkoušet i u jiných pivních stylů.

Pokud nastavíme IBU nad 10, laktobacily zahynou, a tak získáme kvasnici s výraznou tropickou ovocnou chutí, se kterou lze vařit skvělá piva typu NEIPA a IPA. U kyselých piv musí být IBU pod 5. 

Vzhledem k rychlému kvašení potřebuje kvasnice hodně živin, proto je nutné přidat 10 g/20 l živného doplňku. Bez živného doplňku je kvasnice vystavena většímu stresu, což může způsobit nežádoucí příchutě v hotovém pivu.

Doporučené typy piv: Kyselá piva

Ideální teplota: 25–35 °C (tyto kmeny se přizpůsobily vysokým teplotám, doporučuje se je používat při teplotách nad 30 °C, při teplotách pod 30 °C pracují pomalu) 

Dávkování: 1 sáček/21 l

Sáček obsahuje 3 g kvasinek, podle našich zkušeností to bohatě stačí k tomu, aby vaše pivo stabilně zkvasilo.

Rehydratujeme 200 ml vychlazeného mladého piva před vařením po dobu 30–60 minut.