Norse Nectar Framgarden kveik

Je důležité zdůraznit, že tyto kmeny kvasinek jsou tak nové, že je nelze přiřadit ke konkrétnímu typu piva. Uvedený typ je pouze doporučením. V těchto kmenech se skrývá ještě spousta nových věcí, proto stojí za to je vyzkoušet i u jiných stylů piva.

Tento kmen je izolát. Kmen produkuje v širokém teplotním rozmezí estery připomínající zralý meloun. Doporučuje se pro chmelená piva, nepřehlíží chmelové aroma, nechává je vyniknout (pravděpodobně má významnou biotransformaci, to však dosud nebylo zkoumáno)

Vzhledem k rychlému kvašení potřebuje kvasnice hodně živin, proto je nutné přidat 10 g/20 l živného doplňku. Bez živného doplňku je kvasnice vystavena většímu stresu, což může způsobit nežádoucí příchutě v hotovém pivu.

Doporučené typy piv:  IPA, NEIPA

Ideální teplota: 27–35 °C (tyto kmeny se přizpůsobily vysokým teplotám, je vhodné je používat při teplotách nad 30 °C, při teplotách pod 30 °C pracují pomalu) 

Dávkování: 1 sáček/21 l

Sáček obsahuje 3 g kvasinek, podle našich zkušeností to bohatě stačí k tomu, aby vaše pivo stabilně zkvasilo.

Rehydratujeme 200 ml vychlazeného mladého piva před vařením po dobu 30–60 minut.