Charakteristika:
Alkohol.: cca 5,3 %
Balení: 21 litrů
Potřebné suroviny: 1 kg cukru/dextrózy
Potřebné ingredience nejsou součástí balení, jejich nákup necháváme na vás. Dextróza je jednoduchý cukr, místo ní můžete použít fruktózu a krystalový cukr.
Postup vaření:
1) Vyjměte sáček s maltovým extraktem z krabice.
2) Ponořte sáček na 10 minut do horké/vroucí vody. Tak se s ním později bude lépe pracovat.
3) Vysypte obsah sáčku do kvasné nádoby (předtím ji řádně vyčistěte), přidejte 3 litry horké/vroucí vody a 1 kg cukru.
4) Ingredience dobře promíchejte, aby se úplně rozpustily.
5) Přidejte studenou vodu, budete potřebovat přibližně 16 l vody. Cílem je, aby v kvasné nádobě bylo 23 l tekutiny.
6) Důkladně promíchejte.
7) Jakmile teplota tekutiny dosáhne 18–24 °C, nasypte na povrch droždí a promíchejte.
8) Uzavřete víko kvasné nádoby, vložte do víka zátku a naplňte ji vodou nebo pálenkou.
9) Po 4 dnech přidejte chmel (pokud je součástí sady).
10) Po dokončení kvašení (5–8 dní) zkontrolujte hustotu, která by měla být nižší než 1006.
11) Pivo stočte do lahví. Pro sycení přidejte 5–6 gramů cukru na litr.
12) Sklenice skladujte při teplotě 18–24 °C po dobu nejméně dvou týdnů a na chladném místě další dva týdny, poté je pivo připraveno ke konzumaci.
Z této sady receptů můžete vyrobit přibližně 21 litrů hotového piva.
