Viking sušenka slad

A Viking Keksz slad je vyroben z vysoce kvalitního plzeňského sladu speciálním procesem pražení. Ačkoli Karamelový slad má charakteristické aroma, jeho struktura není sklovitá, ale moučnatá, stejně jako u klasických základních sladů.

Jeho enzymatická aktivita je zanedbatelná, takže plní především chuťovou a barvicí roli. V souladu se svým názvem dodává pivu příjemně jemné, pražené obilné, sušenkové a na praženou kukuřici připomínající aroma. Obzvláště dobře se hodí k pivům typu ale, ležákům, belgickým pivům, IPA a silnějším, tmavším typům piva, kde je cílem dosáhnout zlatavých odstínů a charakteristické chuti.

Již při nízkém dávkování pod 20 % znatelně obohacuje chuťový profil piva.

Společnost Viking Malt se z malého finského městečka žene ke světové slávě. V průběhu času se v pobaltském regionu spojilo několik sladoven. V současné době je Viking Malt největší společností zabývající se výrobou sladu v severní Evropě a pátou největší v Evropě. Společnost nakupuje obilí z méně industrializovaných zemí severní a východní Evropy, kde je nižší znečištění ovzduší. Slady vyrobené tímto způsobem mají „čistší“ charakter.