Viking uzený pšeničný slad

A Viking uzený slad skutečně speciální slad, které se svou jedinečnou dubovou kouřovostí vyčnívá z řady tradičních surovin. Základem je uzený pšeničný slad se vyrábí z dubového dřeva pocházejícího z nedotčených přírodních oblastí v severovýchodní části Polska, známých jako „polská zelená plíce“, které sladu dodává jemnou, přirozenou kouřovou vůni.

Relativně nízká teplota zpracování umožňuje, aby si slad zachoval vysokou enzymatickou aktivitu a vynikající varné vlastnosti. Jelikož se zpracovává bez slupky, vyžaduje při vaření piva zvláštní pozornost. Z hlediska chuťového profilu je Slad Viking i v této formě umírněná a harmonická – lze jej považovat za plzeňský slad s jedinečnou vůní.

Společnost Viking Malt si z malého finského městečka razí cestu ke světové slávě. V průběhu času se v pobaltském regionu spojilo několik sladoven. V současné době je Viking Malt největší sladovnou v severní Evropě a pátou největší v Evropě. Společnost nakupuje obilí z méně industrializovaných zemí severní a východní Evropy, kde je nižší znečištění ovzduší. Slad vyrobený tímto způsobem má „čistší“ charakter.