Otec Tibi svým ale-teem drží společnosti zkroucené zrcadlo: pije pivo, ale káže hlouposti! Na základě zkušeností nasbíraných během svých dlouhých poutí, včetně dědictví belgických pivovarníků, přetváří nejlepší vlastnosti starých forem, aby jeho poselství v láhvi dorazilo ke všem věřícím v moderní podobě.
Klasický belgický pivní kvas. Udržuje rovnováhu mezi ovocnými a kořeněnými estery, ani jeden z nich opravdu nedominuje, ale oba jsou přítomny. Na rozdíl od ostatních belgických pivních kvasů se tento kmen opravdu dobře usazuje, čímž vytváří velmi čisté, průzračné pivo.
Doporučené typy piva: Belgická piva, zejména tam, kde se se očekává vysoká usazenina, např. Blonde
Ideální teplota: 18–24 °C
Dávkování: 1 láhev/21 l