Zvláštní případ opatství, skutečný hvězdný kněz, který se k věřícím přibližuje novými cestami – a to s nemalým úspěchem. Pod vlivem jeho inspirativních kázání neexistuje žádné zkažené stvoření, jehož duše by nerozkvetla a nepřinesla bohaté ovoce k radosti svých bližních.
Další člen rodiny belgických kvasinek. Perfektní volba pro piva typu dubbel nebo tripel. Velký rozdíl oproti ostatním belgickým kvasinkám spočívá v tom, že produkuje jiné estery, a tak dodává zcela odlišnou chuťovou paletu. Vyznačuje se pěkně vyváženými ovocnými estery a fenoly.
Doporučené typy piva: Belgická piva, dubbel, tripel
Ideální teplota: 18–25 °C
Dávkování: 1 láhev/21 l